Общество защиты прав потребителей
Общество защиты прав потребителей

   САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА И НОРМАТИВЫ

3.2.4.1. Молоко; сливки; кисломолочные продукты, в т.ч. йогурты; напитки на молочной основе

1) Пищевая ценность (в 100 г готового

к употреблению продукта)

 

Критерии и показатели

Единицы
измерения

Допустимые уровни 

Примечание

Белок               

 

 

 

г       

2,0 - 5,0      

- молоко,
кисломо- 
лочные   
продукты 

г,      
не менее

2,7        

- сливки 

Жир                 

 

 

 

г       

1,5 - 4,0     

- молоко,
кисломо- 
лочные   
продукты 

то же   

10 - 20      

- сливки 

Углеводы,           

г        

16,0        

 

в т.ч. сахара      

г,      
не более

10         

 

 

2) Показатели безопасности (в готовом

к употреблению продукте)

 

┌────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┐

         Показатели         │Допустимые уровни,│   Примечание  

                            │ мг/кг, не более                 

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

              1                      2                3      

├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤

│Показатели окислительной порчи:                                

├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤

│ перекисное число                  4,0        │ммоль активного │

                                              │кислорода/кг   

                                              │жира           

├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤

│Токсичные элементы:                                            

├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤

│ свинец                            0,02                      

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ мышьяк                            0,05                       

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ кадмий                            0,02                      

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ ртуть                            0,005                       

├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤

│Антибиотики <*>:                                               

├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤

│ левомицетин                │не допускается    │< 0,01         

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ тетрациклиновой группы     │не допускаются    │< 0,01 ед/г    

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ пенициллин                 │не допускается    │< 0,01 ед/г    

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ стрептомицин               │не допускается    │< 0,5 ед/к     

├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤

│Микотоксины:                                                    

├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤

│ афлатоксин M1              │не допускается    │< 0,00002      

├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤

│Пестициды <**>:                                                

├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤

│ гексахлорциклогексан              0,02                      

│(альфа, бета, гамма-                                          

│изомеры)                                                     

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ ДДТ и его метаболиты              0,01                      

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│Диоксины                    │не допускаются                   

├────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┤

│Радионуклиды:                                                  

├────────────────────────────┬──────────────────┬────────────────┤

│ цезий-137                          40        │Бк/л           

├────────────────────────────┼──────────────────┼────────────────┤

│ стронций-90                        25        │то же          

└────────────────────────────┴──────────────────┴────────────────┘

 

┌──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐

                        Микробиологические показатели:                       

├─────────────────┬─────────┬────────────────────────┬─────────────────────────┤

│ Индекс, группа  │КМА-ФАнМ,│Масса продукта (г, см3),│        Примечание      

    продуктов    │КОЕ/см3  │в которой не допускаются│                        

                 │(г), не  ├──────┬─────────────────┤                         

                 │ более   │ БГКП │патогенные, в том│                        

                          │(коли-│числе сальмонеллы│                        

                          │формы)│                                          

├─────────────────┼─────────┼──────┼─────────────────┼─────────────────────────┤

        1           2       3           4                    5           

├─────────────────┴─────────┴──────┴─────────────────┴─────────────────────────┤

│Молоко пастеризованное                                                       

<< назад | оглавление | вперед >>

 

Общество защиты прав потребителей в социальных сетях:


НОВОСТИ














Все новости

Виртуальный музей Кунсткамера

Выставка достижений народного хозяйства

Коллекция потребительского юмора

Коллекция потребительского юмора

НОВЫЕ ЮРИДИЧЕСКИЕ СТАТЬИ

06.11.08
Стоит ли обращаться в СЦ за гарантийным обслуживанием техники
Сервисный Центр (далее по тексту - СЦ) играет одну из главнейших ролей в цепочке движения товара, в котором потребителем в течение гарантийного срока...


28.10.08
Особенности дистанционной торговли
Казалось бы – как удобно, не покидая дома или своего рабочего места получить желаемый и искомый товар непосредственно по месту своего нахождения...


25.10.08
Статья 18. Права потребителей при обнаружении в товаре недостатков.
Согласитесь, не бывает абсолютно надёжных товаров. Даже в товарах известнейших брэндов брак – не редкость. В порядочных магазинах, независимо от...


22.10.08
Действия потребителя при отказе в гарантийном ремонте товара
И так, покупая товар, мы, конечно же, рассчитываем, что приобретаем качественную технику, которая прослужит нам долгие годы, ну или уж, по крайней мере...


Полный список статей

RSS

Пресс-служба ОЗПП: (495) 763-51-24 (только для представителей СМИ)

ОЗПП-видео

Потребительское видео.
ТВ-передачи с участием специалистов ОЗПП

ПРЕСС-СЛУЖБА

Задать вопрос | Словарь терминов | Нашли ошибку на сайте? | Карта сайта