Общество защиты прав потребителей
Общество защиты прав потребителей

   Рестораторы выступили за отмену санитарных норм для своего бизнеса

04.06.2019 18:25

Рестораторы выступили за отмену санитарных норм для своего бизнеса

Бизнес, который специализируется на общественном питании, пошел в наступление на действующие в этой отрасли санитарные нормы. Позицию бизнесменов озвучили в Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) России. Ее поддержали и в общественной организации предпринимателей «Опора России». Соответствующие предложения уже направлены в Роспотребнадзор.

Инициаторы столь серьезных перемен в работе целой отрасли подготовили специальный документ – «Концепцию санитарно-эпидемиологического надзора деятельности предприятий ресторанной сферы». Предполагается, что она станет заменой актуальных СанПиНов, которые, по словам руководителя федерации Игоря Бухарова, следует вообще отменить. По своей сути предложенный документ является аналогом технического регламента.

Главное обоснование для такой радикальной перемены – это то, что, по мнению авторов документа, действующие санитарные нормы являются «устаревшими». Более того, предполагается кардинальная смена самого предмета контроля и надзора.

Константин Кривошонок, который является главным санитарным врачом ФРиО, комментируя представленную концепцию, настаивает: приоритетным предметом контроля должен быть конечный продукт деятельности заведения общепита. Иными словами, интерес должен быть к той еде, которая находится в тарелке у посетителя ресторана, а не к тонкостям процесса ее приготовления.

«Опора России» в принципе солидарна с такой позиции. Здесь подчеркивают, что нет никакой необходимости в проверках заведений общественного питания, если в них не зарегистрировано случаев пищевых отравлений приготовленными блюдами. Если посетители в ресторане не травятся – значит, тут все в порядке, а организация процесса приготовления еды идет на должном уровне.

Предложенная двумя организациями новая концепция надзора в итоге оказалась существенно мягче действующих санитарных норм. Авторы документа также настаивают на том, что отказ от «устаревших» СанПиНов и переход к более мягкому контролю в сфере общественного питания якобы приблизит отечественную отрасль к практикам ведущих европейских стран.

ФРиО выдвигает также серьезные претензии к лабораториям, которые находятся в ведении Роспотребнадзора. В организации считают, что там используют «устаревшие» методики при осуществлении производственного контроля заведений общепита.



<<предыдущая статья | оглавление | следующая статья >>


 

Общество защиты прав потребителей в социальных сетях:


НОВОСТИ


Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30
Архив по годам: 2004; 2005; 2006; 2007; 2008; 2009; 2010; 2011; 2012; 2013; 2014; 2015; 2016; 2017; 2018; 2019;













Виртуальный музей Кунсткамера

Выставка достижений народного хозяйства

Коллекция потребительского юмора

Коллекция потребительского юмора

НОВЫЕ ЮРИДИЧЕСКИЕ СТАТЬИ

06.11.08
Стоит ли обращаться в СЦ за гарантийным обслуживанием техники
Сервисный Центр (далее по тексту - СЦ) играет одну из главнейших ролей в цепочке движения товара, в котором потребителем в течение гарантийного срока...


28.10.08
Особенности дистанционной торговли
Казалось бы – как удобно, не покидая дома или своего рабочего места получить желаемый и искомый товар непосредственно по месту своего нахождения...


25.10.08
Статья 18. Права потребителей при обнаружении в товаре недостатков.
Согласитесь, не бывает абсолютно надёжных товаров. Даже в товарах известнейших брэндов брак – не редкость. В порядочных магазинах, независимо от...


22.10.08
Действия потребителя при отказе в гарантийном ремонте товара
И так, покупая товар, мы, конечно же, рассчитываем, что приобретаем качественную технику, которая прослужит нам долгие годы, ну или уж, по крайней мере...


Полный список статей

RSS

Пресс-служба ОЗПП: (495) 763-51-24 (только для представителей СМИ)

ОЗПП-видео

Потребительское видео.
ТВ-передачи с участием специалистов ОЗПП

ПРЕСС-СЛУЖБА

Задать вопрос | Словарь терминов | Нашли ошибку на сайте? | Карта сайта