Инициатива исходила от Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли (КЭРППиТ) администрации города.

Одна из целей кампании – повышение грамотности предпринимателей, работающих в этой сфере. Для этого планируется проведение целой серии семинаров.

По словам заместителя председателя КЭРППиТ Дмитрия Кобицкого, «здесь не бывает мелочей, которыми можно пренебречь. Однако для предотвращения опасных инцидентов информационной работы недостаточно. Важен постоянный контроль за соблюдением законодательства. И речь здесь идет не об административном давлении на бизнес, а об обеспечении безопасности людей. Каждый работник общепита должен осознавать ответственность за жизнь и здоровье граждан».

Комментирует руководитель Пресс-службы Общества защиты прав потребителей Игорь Романов: «Семинары для предпринимателей – это пустая трата времени. Им отлично известны санитарные и прочие требования к качеству продуктов питания и блюд, предлагаемых в ресторанах и кафе. Предприниматели попросту игнорируют эти требования, и отнюдь не из-за своей малой информированности, а из-за жажды наживы. Нужно ужесточать ответственность за низкое качество продуктов питания, например, увеличить размер штрафов».