На мероприятия Food Business Russia 2018 прибыли свыше 300 участников, среди которых не только руководители основных продовольственных розничных сетей, но и производители продуктов питания. Столь представительная аудитория пришла к выводу, что в ближайшее время следует приложить максимум усилий для развития такого формата, как «супермаркет», поскольку он кажется перспективным в текущих экономических условиях.

Собственные супермаркеты либо активно создают, либо начинают развивать такие сети, как «Лента» и «Азбука вкуса». А компания X5 Retail Group таким образом производит редизайн «Перекрестков», что они приближаются к формату именно супермаркета.

Некоторые эксперты считают, что такой взрыв интереса к данному торговому формату – это только видимость. Она возникает по причине того, что старт идет с низкой базы, поскольку супермаркеты действительно пока мало развивались ритейлерами. Но другие эксперты (и их большинство) настаивают на том, что выбор в пользу нового формата делается осознанно и отвечает запросам рынка с его нарастающей конкуренцией. Этот формат должен занять свободную в данный момент нишу между магазинами у дома шаговой доступности и малочисленными премиальными супермаркетами.

А вот в сегменте магазинов у дома участники форума не ожидают серьезных перемен. Особого влияния не окажут даже перемены в программе развития сети «Магнита», которые ожидаются после смены его владельца. Вместе с магазинами X5 Retail Group эта компания в данный момент занимает две трети этого сегмента продовольственной розничной торговли.

А вот по перспективам дальнейшего развития формата «гипермаркет» может нанести удар расширение онлайн-ритейла. В России работает свыше 1 тыс. гипермаркетов, и, по оценке экспертов, их количество вряд ли снизится в связи с большой популярностью у потребителей. Однако им придется корректировать свою бизнес-модель. Один из вариантов подключения интернет-каналов – это распространенный в Европе вариант дистанционного заказа продуктов, существующий при гипермаркетах.