Холодильное торговое оборудование необходимо для хранения и демонстрирования продуктов в торговой точке, сохранения их свежести и качества.

Виды холодильного оборудования для торговых точек

Холодильные установки можно классифицировать в зависимости от:

• назначения - выкладка и продажа пищевых товаров, хранение скоропортящейся продукции;
• уровня температурного режима - морозильные - от -18° до -25° С, среднетемпературные 0 до +8°C, высокотемпературные и комбинированные;
• типа холодообеспечения - естественная циркуляция воздуха или его принудительное нагнетание, агрегат может быть встроенным или выносным источником холода;
• герметичности - могут быть открытыми или иметь раздвижные или распашные дверцы;
• способа установки - представлены напольными, настольными, пристенными, встроенными и островными моделями.

В зависимости от конструктивных особенностей и назначения установки можно разделить на витрины, горки, шкафы, лари, специализированные конструкции.

Холодильные витрины - имеют самые разные конструкции, формы, габариты, дизайн. Оснащены внутренней подсветкой и небликующим стеклянной дверкой. Температура поддерживается в пределах от +2 до - 3°C с помощью термостатов.

Холодильные горки

Представлены среднетемпературными установками из разряда вентилируемых. Конструкция может быть открытой, оснащенной стеклянными дверцами или ночной шторкой.

Холодильные шкафы

Существуют средне и низкотемпературные модели. Оснащаются стеклянными или глухими стенками.

Морозильные шкафы

Применяются для глубокой заморозки продуктов, поддерживают температурный режим от - 25°C.

Морозильные лари

Предназначены для краткосрочного хранения и демонстрации замороженных пищевых товаров - при температуре в пределах от -9 до -24°C. Крышка может быть выполнена из гнутого или горизонтального стекла, металла.

Морозильные бонеты

Компактные бонеты или ванны для заморозки. Скромные размеры делают возможным их использование в небольших торговых точках.

Как выбрать холодильное оборудование?

Подбирая технику, необходимо отталкиваться от:

• габаритов торгового помещения, ассортимента и предполагаемого покупательского спроса;
• требующегося температурного режима - в зависимости от вида реализуемой продукции;
• производителя. Выбор оборудования от непроверенного бренда может привести к порче продуктов и необходимости ремонта техники или покупки новых устройств;
• уровня шума, производимого компрессором;
• мощности установки;
• особенностей регулировки температурного режима.