Ученые выяснили, что триптофан, фенилэтиламин и анандамид — те самые вещества, которые влияют на эмоциональные центры мозга. А что касается сердца, здесь главную роль играют полифенолы, которые снижают риск образования тромбов. Аналогичные вещества содержатся в красном вине и чае.

Какой самый вкусный шоколад?

Наиболее полезным считается шоколад тёмный, без добавления молока и с небольшим содержанием сахара. Однако его горьковатый вкус не всем придётся по душе. Практичнее будет приобрести шоколадные наборы к 8 марту для любимых женщин. В них содержатся компоненты с разным видом шоколадной глазури, такое ассорти будет красиво смотреться на праздничном столе.

Где приобрести?

Купив шоколадные конфеты на сайте https://www.alenka.ru/, оцените их внешний вид. Безукоризненные форма и поверхность — свидетельства хорошего качества. Дарите такие сладкие подарки от "Алёнки" своим женщинам. Они уже многие десятилетия зарекомендовали себя, как вкусные и качественные.

С какой начинкой?

Конфета — продукт сложный и многокомпонентный. Её основа (корпус) может быть изготовлена из самых разных конфетных масс. Иногда корпус покрыт глазурью — шоколадной, жировой или помадной. Шоколадными можно называть лишь те конфеты, где сам корпус состоит из шоколада. Причем он должен быть настоящим, то есть содержать какао и масло. Они могут включать самые разные начинки, но всё же главным в них является именно шоколад. Различные алкогольные добавки, например, ликёр, придают конфетам тонкий вкус.

Какими должны быть качественные шоколадные конфеты, по мнению экспертов?

1. Начинка не должна перебивать общий вкус и запах, а шоколад должен пахнуть шоколадом. Если же присутствует запах жженых какао-бобов, значит перед конфеты низкого качества.
2. Консистенция шоколада должна быть твердой.
3. Послевкусие у конфет должно быть приятным. Обратите внимание на состав: высокий процент растительных жиров свидетельствует о низком качестве конфет.
4. В последнее время в продаже появился шоколад с добавлением растительного масла и конфеты, сделанные из такого шоколада. Это экономит расход дорогого какао-масла, от чего вкус явно не улучшается.
5. Конфеты со свежими натуральными ингредиентами, не содержащие консервантов, имеют лучший вкус, но меньше хранятся. Самый вкусный шоколад тот, который изготовлен из натуральных ингредиентов.
6. Более полезными и качественными считаются конфеты, шоколад которых содержит свыше 50% какао-частиц (для темных его сортов) и свыше 30% (для молочного шоколада).

Какие могут быть недостатки у сладкого подарка?

Типичные дефекты — светлые пятна на поверхности глазури, так называемое поседение. Оно бывает двух типов: сахарное и жировое. Как правило, это результат неправильного хранения или истекшего срока годности.

Другой дефект — нарушение целостности поверхности (разрывы и раковины). Пороки вкуса (резкие привкусы кислот, спирта, эссенций, подгорелых продуктов, окисленного жира) возникают в результате разнообразных нарушений технологии производства.

В остальном же, других проблем с конфетами не встречается. Качество, проверенное временем, знакомое многим с детства - вот правильный выбор современных потребителей.