Однако не стоит думать, что она полностью безопасна только по причине натурального происхождения, ЕС самом деле диетологи и другие специалисты пока ещё не пришли к единому мнению по данному вопросу.

Что это такое?

Е407 или карриган используется в качестве загустителя продуктов. Для производства используют красную водоросль, лес произрастает в морях и океанах. Впервые это растение стали использовать ещё в X веке, но тогда людей привлекали его лекарственные свойства. Карриган не только загущает продукты, но и придаёт нежную кремовую текстуру, а также даёт возможность хранить продукт дольше. Но особенно важен тот факт, что в добавке отсутствуют калории, а значит, она подходит как замена желатину. Многих интересует вопрос: карриган что это? Это альтернативное название добавки е407.

Этапы производства стабилизатора:

1. Кипячение водорослей в щелочном растворе до образования осадка.
2. Очистка раствора и выпаривание излишков жидкости.
3. Высушивание осадка и получение порошка.

Процесс производства может выглядеть и по-другому:

1. Водоросли погружают в жидкость с углекислым калием.
2. Пока раствор не остыл из него удаляется целлюлоза.
3. Фильтрация жидкости.
4. Просушка и измельчение осадка.

Важно! В сутки взрослый человек может употреблять не более 75 мг/кг.

В каких продуктах содержится карриган?

Преимущественно вещество используют в пищевой промышленности. Он входит в состав:

• колбасных изделий. В данном случае вещество закрепляет жиры и препятствует испарению влаги. Иногда производители с его помощью пытаются искусственно увеличить вес продукта, чтобы заработать больше при меньших вложениях;
• молочные продукты. В этом случае е407 используется исключительно в качестве загустителя;
• десерты. При производстве желе и суфле;
• мороженое. Это стабилизатор, способствующий кристаллизации льда.

Относится к добавкам, таким как е407 можно как угодно, но одно нужно признать, отказаться от продуктов, в которых они содержатся невозможно. Поэтому всё, что может сделать обычный потребитель, – это контролировать количество добавки потребляемой в течение дня. Что касается использования детского питания, где добавка есть, то в данный момент такие продукты на территории России не запрещены их можно продавать и использовать по назначению.