Если взять, например, популярный чай сорта Пуэр, то от него в восторге не только китайцы. Не будет преувеличением сказать, что этот напиток популярен повсюду на планете. И по многочисленным отзывам, которые оставляют те, кто пробовал этот горячий бодрящий напиток, можно сделать вывод о том, что Пуэр благоприятно воздействует на организм.

Если постоянно пить этот чай, то можно улучшить свое здоровье. В том смысле, что чай положительно воздействует на микрофлору организма, нормализует пищеварение, улучшает метаболизм. А если взять некоторые страны, в которых жаркий климат, то этот чай для коренных жителей хорош тем, что он прекрасно утоляет жажду.

Чай оптом из Китая поставляют во многие страны. Россия – не исключение. И в торговых точках нашей страны можно увидеть, например, два вида прессованого чая Пуэр. Это сырой Шен Пуэр, а также готовый Шу Пуэр. Они отличаются технологией приготовления. Готовый Пуэр можно употреблять сразу. Ведь он прошел процесс ферментации. А сырой – нет. И потому не рекомендуется пить такой чай натощак.

Чтобы получить готовый к употреблению чай Пуэр, нужны зеленые чайные листья. Предварительно их сушат под лучами солнца. Процесс этот длительный. Он занимает несколько месяцев. Лишь потом листья прессуют. В результате получается первоначальный «Пуэр зеленый». По своим свойствам он очень напоминает традиционный зеленый чай.

Пуэр допускает даже сравнение с вином. Это означает следующее. Вкус этого чая становятся мягче и изысканнее со временем, как со временем становится лучше вино. Вот почему очень важно соблюдать правила хранения данного чая. Это означает, что влажность воздуха должна составлять 60-80%. Чай нуждается в постоянном доступе. В противном случае появление плесени не избежать. Возможно также, что прекратится его ферментация.

Чай долгой выдержки хорош тем, что он придает много энергии. И потому его в народе заслуженно называют «бодрящий китайский чай». Его ни в коем случае нельзя пить на ночь. Будут проблемы с засыпанием. Невыдержанный Пуэр, наоборот, может успокоить и способствовать крепкому сну.

Пуэр Туо ча – это категория Пуэра, который готовят из рассыпного чая. Готовить подобный напиток нужно со знанием некоторых нюансов. Рекомендуется такой чай промыть. Потом его на 10-20 секунд заливают кипятком, сливают его и накрывают крышкой на полминуты-минуту. Потом в чай вновь добавляют горячую воду, это первая заварка. Каждая следующая заварка потребует постепенного увеличения времени. Этот Пуэр в итоге получает насыщенный вкус и красновато-коричневатый оттенок.