Все едят и будут есть всегда, независимо от того, какая ситуация в стране. Именно поэтому продуктовому магазину, практически всегда обеспечена прибыль. Но несмотря на потенциальную прибыль, открытие своего продуктового магазина довольно нелегкое дело. Здесь существует несколько нюансов, о которых можно узнать в этой статье.

Как? Когда? И где?

Для начала надо определится с тем, каким будет новый продуктовый магазин. Можно открыть супермаркет или небольшой ларек, в котором покупки совершаются через прилавок. Стоит помнить, что систему самообслуживания сложно наладить на маленькой площади. Поэтому можно сначала открыть ларек, а когда доход стабилизируется и окупятся затраты, расширится.

Чтобы определится с основным товаром, необходимо проанализировать расположение магазина. Если недалеко построен спортивный клуб, выгодно будет включить в перечень товаров полезные для спортсменов продукты питания. Если же рядом находятся школа или остановка, ассортимент продуктов нужен немного другой. Школьники будут покупать сладости и соки, а люди, которые приехали с работы домой, будут покупать продукты к ужину.

Цены то же необходимо тщательно продумать. Можно заглянуть к конкурентам и проанализировать, какие цены они устанавливают. Наценка продуктов в рознице чаще всего составляет не более 20%.

Касса и налоги

Обязательным атрибутом продуктового магазина является наличие кассы со специальным оборудованием. Помимо всего прочего, необходим сканер штрих-кода, приобрести который можно на странице http://m-infogroup.ru/oborudovanie/skanery-shk. С его помощью считывается информации о товаре: наименование, вес и стоимость. Каждый товар обладает уникальным штрих-кодом.

Зачастую информация с кассы попадает сразу в программу подсчета налогов, например, 1С бухгалтерия. Все цифры попадают в единую базу, что во много раз упрощает работу бухгалтера.

Поиск помещения

Это важный момент в открытии продуктового магазина. При выборе помещения нужно смотреть на его планировку и размеры- это все должно соответствовать нуждам магазина.

Арендовать помещение или купить его в собственность- это уже индивидуально, каждый решает сам, как ему наиболее выгодно.

При выборе помещений так же нужно оценить каким коммуникациями оно оснащено. Понадобится ли проводить водопровод и электроэнергию или это уже есть. Сколько понадобится кондиционеров. Эти нюансы очень важны.

Сотрудники и ревизия

Магазину нужны работники. И именно они создают впечатление о нем. Продавцы должны быть вежливыми и хорошо выглядеть. Если штат большой можно ввести единую форму. И не стоит забывать о том, что это продуктовый магазин, а значит у всех сотрудников должны быть в наличии санитарные книжки.

При большом ассортименте просто необходимо систематически все пересчитывать и проверять. Очень неплохо ввести электронную систему, позволяющую вести учет. Она дают возможность сканировать штрих-коды. Это очень упростить проведение инвентаризации.

В день открытия постарайтесь не ударить в грязь лицом. Было бы не плохо придумать какую-нибудь акцию. Помните- нужно, чтобы клиенты запомнили новый продуктовый магазин.