Белковые нити проходят через процедуру уникальной технологической обработки, позволяющей удалить природные консерванты и балластные микроэлементы, а также размягчить структуру соединения. Предприятия, занимающиеся производством оболочек из коллагена, закупают специализированную технику для сушки и кондиционирования. В результате термической обработки изделия приобретают достойную прочность при практически полном сохранении эластичности.

Эксплуатационное назначение и преимущества коллагеновых оболочек

Коллагеновые оболочки необходимы для выработки любых типов классических колбас — сырокопченых, полукопченых, полувареных, ливерных и так далее. Кроме того, с их помощью изготавливаются и упаковываются разные сорта ветчины, сарделек и сосисок. Вещество, произведенное из натурального сырья (белка соединительной ткани), обладает целой серией преимуществ:

• повышенные параметры эластичности и надежности;
• бактериальная чистота и экологическая безопасность;
• высокая паропроницаемость, пригодность для копчения;
• фиксированный размер и внушительная фаршеемкость;
• отличное сочетание с автоматическими клипсаторами;
• продолжительный срок хранения и пр.

Стабильность размера по всей длине, пропускающая дым и влагу структура, огромный ассортимент форматов и расцветок — все эти факторы делают коллагеновую оболочку отличным решением для продажи всевозможных колбас. Приобрести столь выдающийся в плане эксплуатационных характеристик материал оптом можно в компании «ВакумПак-М». Все представленные в каталоге товары отличаются экологической чистотой и безопасностью, что подтверждается сертификатами ISO 2200 и ХАССП.

Ассортимент продукции, совместимой с оболочками из натурального коллагена

Набор пищевых продуктов, пригодных для размещения внутри коллагеновой оболочки https://vp-m.ru/catalog/kolbasnye-obolochki/kollagenovye-obolochki/, крайне широк. В списке присутствуют и сырокопченые колбасы, и разнокалиберные сосиски, сардельки, ветчины или ливеры. Главное преимущество упаковочного материала заключается в том, что он решает сразу две задачи: участвует в процессе приготовления колбасного изделия и защищает готовый продукт от воздействия химических, механических и климатических факторов.

Окрашенная колбасная оболочка улучшает внешний вид базового продукта, косвенно повышая показатели продаж. Маркетинговая практика показывает, что покупатели с большим удовольствием приобретают именно грамотно упакованную колбасу, основывая свой выбор на параметре, называемом товарной привлекательностью.