Основным плюсом такого рода бизнеса есть то, что для его открытия не нужно ломать голову в поисках помещения, делать там ремонт и вносить за него высокую ежемесячную плату. Все в чем нуждается начинающий бизнесмен – это трейлер. На первых порах его можно арендовать, а со временем приобрести собственный. Если планируется продажа исключительно блинчиков, то вполне достаточно будет небольшого прицепа.

В трейлере обязательно должно быть электричество, стоять мойка, баки с водой, стол и стеллажи. Из оборудования понадобится: блинница, чайник, микроволновая печь, холодильник и витрина для начинки.

Также следует подумать о том, кто будет готовить в блинной. По сути, процесс приготовления подобного лакомства совсем не сложный, поэтому с ним справится даже студент. Тем не менее, при отборе кандидатов на должность так называемого шеф-повара, нужно помнить, что человек, работающий в этой сфере должен быть быстрым, коммуникабельным и предприимчивым.

Не менее важно позаботиться и о наличии разнообразного ассортимента блинов, а чтобы не усугублять процедуру приготовления можно использовать уже готовые начинки: мед, сливочное масло, джем. Неплохим дополнением к главному блюду станут горячие и холодные напитки или десерт в виде мороженого.