Такие пакеты активно применяются как в быту, так и в крупных масштабах — на предприятиях пищевой промышленности и в торговых сетях.

Ключевые достоинства вакуумных пакетов

• Увеличенный срок хранения. Отсутствие воздуха в упаковке тормозит размножение бактерий и развитие плесени.
• Сохранность вкусовых качеств. Продукты дольше остаются свежими, сочными и питательными.
• Герметичность. Упаковка надёжно защищает содержимое от влаги, не допускает утечки и проникновения посторонних запахов.
• Экономия места. Сжатая форма пакета позволяет рационально использовать пространство холодильника или морозильной камеры.
• Широкая сфера применения. В вакуумных пакетах можно хранить практически любые продукты: мясо, рыбу, овощи, фрукты, крупы, сухофрукты и т.д.
• Экологический аспект. Многоразовые пакеты помогают сократить использование одноразовой упаковки.

Принцип действия вакуумной упаковки

Технология проста и эффективна:

1. Пакет герметично закрывают.
2. С помощью специального вакуумного упаковщика из него удаляют воздух.
3. Снижение концентрации кислорода замедляет процессы окисления и подавляет рост микроорганизмов.
4. Пакет запаивают, формируя надёжную защитную оболочку вокруг продукта.

Типы плёнок для вакуумных пакетов

Состав плёнки определяет ключевые характеристики упаковки: прочность, термостойкость, способность удерживать вакуум. Рассмотрим основные комбинации материалов:

• PET/PE (полиэтилентерефталат + полиэтилен). Прозрачная, прочная плёнка с хорошей влагозащитой. Подходит для хранения продуктов в холодильнике и морозильной камере.
• PA/PE (полиамид + полиэтилен). Отличается высокой механической прочностью, устойчив к повреждениям.
• OPA/PE (ориентированный полиамид + полиэтилен). Обладает повышенной прочностью и гибкостью.
• PA/PP (полиамид + полипропилен). Термостойкая плёнка, устойчивая к воздействию жиров. Подходит для хранения продуктов при комнатной температуре и в холодильнике.

Рекомендации по выбору плёнки

Оптимальный тип плёнки подбирают с учётом особенностей продукта и условий его хранения. Например:

• Для мяса и рыбы лучше выбирать материалы с высокой прочностью и влагозащитой — PA/PE или OPA/PE.
• Для сухих продуктов (крупы, сухофрукты и т. п.) подойдут PET/PE или PA/PP.

Где приобрести вакуумные пакеты оптом?

За оптовыми поставками вакуумной упаковки для продуктов питания https://vp-m.ru/catalog/pakety-barernye/vakuumnye-pakety/ можно обратиться к производителю «ВакумПак-М».