Подтверждение этому — суши-бары и рестораны, которые растут в нашей стране, как грибы, и практически никогда не пустуют. Суши и роллы многие хозяйки научились готовить самостоятельно и угощают ими на домашних застольях.

Но, наверное, вы заметили, что одни и те же по названию и составу продуктов роллы имеют разный вкус. Все дело в секретах выбора продуктов и их приготовления. Об этом и расскажем.

• Рис. Для приготовления суши и роллов используют специальный сорт риса Нишики. Он имеет круглые крахмалистые зерна, которые после варки становятся липкими. Другие сорта такой вязкости могут не дать.
• Рисовый уксус. Ароматизирует рис и придает ему особый сладковатый вкус. Иной вид уксуса может испортить не только сам рис, но и вкус готовых роллов.
• Нори. Наиболее пригодными являются листья сорта А. Они приятно пахнут, выделяются прочностью и эластичностью. Капустный лист подойдет тоже, но это будут не роллы, а голубцы.
• Васаби. Лучше покупать его в порошке и готовить самостоятельно. Так в нем не будет лишней «химии», и букет блюда раскроется полнее.
• Имбирь. Можно приобрести свежий и замариновать его самостоятельно или купить уже готовый к употреблению. Розовый имбирь — острый на вкус, белый — мягче. Имбирь важен, так как он не только освежает полость рта, но и нейтрализует вкус предыдущих блюд.
• Соевый соус. Состав настоящего соуса включает только сою, пшеницу, соль, уксус и сахар (реже — чеснок). Желательно выбирать стеклянную упаковку, так как в пластике он теряет лучшие вкусовые качества.

Кроме перечисленного, в зависимости от вида предпочитаемых роллов, вам могут понадобиться филе тунца и лосося, икра летучей рыбы и сыр, авокадо и огурец. А еще — бамбуковая салфетка и пищевая пленка, время на приготовление и специальные навыки.

Что делать, если роллы нужны прямо сейчас?

Если вы живете в Первоуральске, можно позвонить в «Сушкоф» и заказать блюда, которыми вы хотите полакомиться, а также доставку роллов домой или в офис.

Выбирайте!

Роллы «Фиш-фри с лососем и кунжутом» или «Конопатый Джо с темпурными креветками и жареным луком», «Черный юмор с лососем на коже и маринованной редькой» или «Чистый воздух с курицей и японским омлетом».

Если для легкого перекуса или ужина одного такого набора вполне достаточно, то даже небольшую компанию этим не угостишь. Для таких случаев «Сушкоф» предлагает разнообразные сеты. Для мужской компании «Обед самураев на привале», для молодежной вечеринки — «Филадельфия с компанией», для офисного коллектива сет «На любой вкус». Есть и другие предложения.

Отметим, что:

• В меню представлены как классические варианты роллов, так и специально разработанные шеф-поваром.
• Все роллы готовятся из качественных свежих продуктов непосредственно перед отправкой заказа.
• К каждому заказу роллов прилагается соевый соус и горчица васаби, маринованный имбирь и одноразовые палочки.