Плюсы и минусы лецитина

Соевый лецитин получают в основном из соевого масла. В результате образуется желто-коричневая жидкость. Лецитин – это целая группа органических жироподобных соединений (фосфолипидов). Он считается важным строительным материалом организма. Головной мозг состоит из 30% лецитина, Им заполнена печень на 65%. Лецитин является составляющей клеток всех тканей организма. Регенерация клеток, нормальный метаболизм происходит при достаточном уровне этого вещества.

Соевый лецитин однозначно приносит пользу организму, хотя имеются и противопоказания. На сайте https://ptcomp.ru/soevyj-leczitin/ можно узнать стоимость этой добавки в Москве. Она:

• участвует в жировом обмене. Лецитин способствует транспортировке жиров, усвоению витаминов А, Д, Е, К, являющихся жирорастворимыми;
• препятствует накоплению жиров в печени, помогает из расщеплению, обеспечивает защиту от токсинов;
• поддерживает нервную систему. Холин, образующийся из лецитина, нужен для синтеза ацетилхолина, который важен для памяти, когнитивных функций;
• обеспечивает прочность, эластичность клеточных мембран.

Нервные волокна покрыты миелиновой оболочкой, в которой важную роль играет лецитин. Дефицит этого вещества истончает защитную оболочку, что приводит к искажению передачи нервных импульсов. Человек становится раздражительным. Повышается утомляемость, ухудшается память. Для укрепления миелиновой оболочки назначается прием лецитина.

Однако у некоторых людей бывает непереносимость сои, которая является аллергеном. Также следует остерегаться применения добавок Е322 при обострении холецистита, панкреатита, желчнокаменной болезни. Следует учитывать то обстоятельство, что при взаимодействии с лекарствами соевый лецитин увеличивает риск тромбоза.

Применение

Соевый лецитин от ООО «ПТК» применяется в фармацевтике, косметической, пищевой промышленности. Он входит в состав препаратов для восстановления печени. В косметологии лецитин служит ингредиентом для шампуней, масок, кремов. Универсальная природа этого жироподобного вещества, стабилизирующего эмульсии, подходит для использования в пищевых продуктах. Например, в соусах, выпечке, шоколаде, супах быстрого приготовления. Химическая структура соевого лецитина или натурального эмульгатора обеспечивает безопасность, улучшение характеристик продуктов питания. Являясь фосфолипидом, он притягивает воду и жир. Благодаря такому свойству в продуктах не происходит разделения ингредиентов на масляные и водные.