Как правило весенний продукт обладает ароматным цветочным запахом и содержит в себе больше полезных веществ, чем летний. Главная особенность раннего весеннего мёда в том, что весной множество растений находятся в состоянии развития и цветения. Данный период длится всего пару месяцев, после чего цикл цветения переходит в стадию формирования плодов и многие цветы попросту исчезают. 

Особенности майского мёда

Собранный в мае – начале июня мёд первое время не имеет никакого запаха. С виду это липкая, жидкая светловатая с зеленым или желтым оттенком масса, которая имеет очень сладкий вкус. Уже через 3 – 4 месяца хранения данный продукт начинает изменять цвет на светло-коричневый. Также появляется яркий аромат цветочных растений, который сочетается с приятным сладковатым вкусом. Жидкая начальная форма продукта обусловлена тем, что с началом весны у пчёл появляется потомство, в свою очередь взрослые особи производят более жидкий раствор, чтобы молодые насекомые смогли самостоятельно ним питаться. В майском мёде содержится множество полезных солей, минералов, витаминов В1, В2, В3, Н, С и других, а также большое количество полезных ферментов, которые способствуют выведению токсинов, разрежению крови и улучшению самочувствия человека. Стоит отметить, что в 100 граммах весеннего продукта находится порядка 30 000 разновидностей витамина С, поэтому ранний мёд очень полезен при различных заболеваниях. 

Как не купить подделку?

На рынке встречается множество разных продуктов, которые отличаются по качеству и своему составу. Ранний весенний медовый сбор имеет свои индивидуальные характеристики, однако неопытному покупателю достаточно трудно определить качественный продукт. Можно выделить несколько ключевых характеристик раннего мёда:

- имеет светлую окраску с зеленым или желтым оттенком;
- жидкий, без сгусток и прочих форменных образований;
- очень сладкий на вкус, горчит в горле;
- после 2-3 месяцев появляется яркий аромат цветов;
- быстро растворяется в воде;

Перед покупкой следует всегда пробовать продукт на вкус лично так, как на отечественном рынке встречается множество недобросовестных продавцов, продающих разбавленный или второсортный продукт.

При информационной поддержке: http://gorameda.ru