Победители: «Велком».

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за фарш торговых марок "Велком", "Калужский фермер", "Мираторг" и "Рамфуд". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Велком".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

И. Кузнецова, эксперт испытательного центра: "Все участники справились с испытаниями. Однако в фарше торговой марки "Велком" меньше жира и больше белка, следовательно, питательная и энергетическая ценность этого продукта будет выше".

Внеконкурсная экспертиза

Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: "Фарш торговых марок "Микоян" и "Остаnкино", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".

Вкусные советы

С. Валенюк, шеф-повар

Кефтедас

Фарш из свинины и говядины – 500 г, картофель – 3 шт., хлеб – 100 г, лук – 0,5 шт., чеснок – 2 зубчика, яйцо – 1 шт., мята – 5 г, петрушка – 5 г, масло оливковое – 500 мл, винный уксус – 1 ст. ложка, сухари панировочные – 50 г, орегано, корица, лимонный сок, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Натрите очищенный картофель на крупной терке и смешайте с фаршем. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, мяту и петрушку. Посыпьте орегано и корицей. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Добавьте оливковое масло и белый хлеб, вымоченный в молоке, винный уксус и лимонный сок. Посолите и поперчите. Сформируйте шарики размером с грецкий орех и обжарьте на хорошо разогретом масле до образования румяной корочки. Подайте с листьями зеленого сала, свежими помидорами и долькой лимона.

Ценная информация

На вопросы отвечает Роман Гайдашов, эксперт Общества защиты прав потребителя.

Р. Гайдашов: На фарш существует ГОСТ, который делит полуфабрикаты на категории. В мясном фарше категории "А" должно содержаться не менее 80% мяса. В фарше категории "Б" должно быть 60-80% мяса. Если в упаковке с фаршем есть сок, то он должен быть прозрачным. Темный мясной сок – признак испорченного продукта. Зеленоватый оттенок фарша свидетельствует о том, что продукт долго лежал на прилавке.